Вакансия: Шеф-повар / Бренд-шеф

## Резюме

### Личная информация
ФИО: Зазулин Михаил Александрович
Дата рождения: 06.02.1995 (31 год)
Пол: Мужской
Гражданство: РФ
Местоположение: Москва
Готовность к переезду: Черногория
Готовность к командировкам: Да

### Контактная информация
Телефон: +7 (952) 396-66-71
Email:mrcheshir13@yandex.ru (предпочтительный способ связи)

### Желаемая позиция
Должность: Шеф-повар / Бренд-шеф
Оклад: 250 000 рублей на руки
График работы: Полная занятость
Формат работы: Офис, удаленная работа, гибридный формат, разъездной характер

### Профессиональный опыт
Сентябрь 2019 – настоящее время (6 лет)
Шеф-повар, Бренд-шеф в различных проектах

Ключевые достижения:
* Успешное открытие новых точек общепита с нуля
* Разработка авторских меню для различных концепций
* Оптимизация производственных процессов
* Формирование эффективных команд до 12+ сотрудников

Последние места работы:
* Pasta на Солянке (май 2025 – январь 2026)
  - Внедрение системы контроля качества (снижение брака на 30%)
  - Обновление сезонного меню
  - Управление кухней

* Кофейня «Лицей» (сентябрь 2023 – август 2024)
  - Открытие второй точки с нуля
  - Разработка меню и технологических карт
  - Планирование кухни

### Профессиональные навыки
* Управление персоналом и производственными процессами
* Контроль качества продукции и санитарных норм
* Разработка меню и технологических карт
* Оптимизация издержек производства
* Работа с поставщиками и контроль качества продуктов
* Обучение персонала и развитие команды

### Дополнительное образование
* Курс «НейроШеф» под руководством Константина Оспенского (операционный шеф WRF)

### Личные качества
* Ответственность и внимательность к деталям
* Организаторские способности
* Точность в работе
* Умение вести документацию

### Дополнительная информация
* Водительские права: категории А, В
* Языки: русский (родной)