Serbija slavi svoju bogatu kuhinju, gde svaki region dodaje svoje jedinstvene note u tradicionalna jela. Ovih 10 jela će vam pomoći da se upustite u lokalnu kulturu i shvatite zašto je srpska kujna tako popularna među ekspatima i turistima.
Mali prženi kobasici od mešavine goveđeg i svinjskog mesa služe se sa lukom, ajvarom (ljutim paprika sosom) i lepšom. U Beogradu ih prave mekšim, a u Nišu često dodaju jagnjetinu. Porcija u restoranima glavnog grada košta 5-7 EUR (550-770 RSD), u Novom Sadu - 1-2 EUR jeftinije.
Ravna kobasica od goveđeg i svinjskog mesa, pržena na roštilju i poslužena u lepšoj sa lukom, sirom i sosovima. Klasična "leskovačka pleskavica" iz Leskovca bogato je začineta ljutim paprikom. Ulični kiosci naplaćuju 3-5 EUR (330-550 RSD), a restorani sa servisom - 7-9 EUR (770-990 RSD). Probajte u "Pljeskavica kod Ivana" (Beograd) ili "Kod Kamene" (Niš).
Meso od svinjskog i goveđeg mesa uvija se u kiseli kupus ili lisće vinograda, a zatim se kuva sa dimljenim proizvodima. Zimom je jelo posebno popularno, ali se može naći u meniju tokom cele godine. Srednja cena porcije - 6-8 EUR (660-880 RSD). U nekim lokalima, na primer u "?", služe je sa kiselim mlekom ili ajvarom. Pitajte konobara kakvo je lisće upotrebljeno.
Ogromna rejz od teletine, panirana i pržena, služi se sa krompirom ili pirećim. Jelo je nazvano po knezu Karageorgiju i smatra se jednim od najluksuznijih u srpskoj kuhinji. U restoranima visokog standarda cena počinje od 12 EUR (1320 RSD), u srednjim lokalima - 8-10 EUR (880-1100 RSD). Obavezno proverite da li je meso zaista teletina bez žiluca.
Tanko testo slojeno sirom i ispečeno do zlatne kore. Često se služi za doručak ili lagani ručak, uz kiselo mleko ili kafu. U pekaranjama porcija košta 2-3 EUR (220-330 RSD), u restoranima - 4-5 EUR (440-550 RSD). Probajte u "Žito" ili "Balkanska ulica" (Beograd).
Slojevi sa filom od sira, mesa ili krompira - tipičan doručak ili užina. Ulični kiosci naplaćuju 1.5-2.5 EUR (165-275 RSD), a restorani - 3-4 EUR (330-440 RSD). Preporučena mesta: "Buregdžinica" (Beograd) i "Bureg" (Novi Sad).
Srpsko pečivo predstavlja deo kulturnog nasleđa. Najpopularniji varianti: keks, pogača i slojeno "urnebes" sa oraščima. U konditerijama porcija košta 1-3 EUR (110-330 RSD), u restoranima sa desertima - do 5 EUR (550 RSD). Probajte u "Pelivan" ili "Štrukli".
Jak spirt dobijen od šljive, vinograda, jabuka ili kruški. Alkoholnost obično je 40-60 % vol. Flaša od 0,5 l u prodavnicama košta 5-15 EUR (550-1650 RSD), a čašica (50 ml) u barovima - od 2 EUR (220 RSD). Preporučeni barovi: "Rakija Bar" (Beograd) i "Rakija klub" (Novi Sad).
Za prvo upoznavanje odgovara ulična hrana - autentičan ukus po pristupačnim cenama. U Beogradu obavezno prošetate Skadarliju, gde su skupljeni tradicionalni restorani. U Novom Sadu uđite u "Kod Kamene" za pleskavicu, a u Nišu - u "Pljeskavica kod Ivana".
Ako želite izraziti prefinjeniji doživljaj, izaberite restorane sa dobrim ocenama: u Beogradu - "?", "Rastko", "Magnus"; u Novom Sadu - "Vinogradska 1910"; u Nišu - "Čuki".
Spoljni resursi: